小苏打（碳酸氢钠）是一种碱性物质，可以中和酸性物质，因此常被用于清洁和消毒。然而，使用小苏打洗水果并不是一个好主意，原因如下：

1．可能会破坏水果表面的保护层：水果表面通常有一层天然的保护层，可以保护水果免受细菌和病毒的侵害。使用小苏打会破坏这层保护层，使水果更容易受到污染和感染。

2．可能会改变水果的味道和质地：小苏打是一种碱性物质，可以改变水果的酸碱度和口感。在某些情况下，它可能会使水果变得更加柔软或变味。

3．可能会留下化学物质：如果没有正确清洗水果，小苏打可能会留下化学物质。这些化学物质可能对人体健康产生负面影响。

因此，建议使用清水和柔软的刷子轻轻擦拭水果表面，以去除表面的污垢和细菌。如果您非常担心水果上的细菌和病毒，可以选择使用专门的水果清洁剂。