松花蛋肠尝一尝就像松花蛋差不多吧！最喜欢吃的，不能天天吃，松花蛋的腌制，石灰泥包裹制成的。鞣酸和氢氧化钠侵入蛋体的蛋白质中，使蛋白质分解、变质，因此营养价值比较新鲜蛋低。 松花蛋的传统制作工艺中需加入氧化铅粉剂,从而导致松花蛋内高浓度的铅，长期吃会导致中毒。

操作方法

松花蛋肠买来了，（超市，小卖部，都有，太便宜）

松花蛋肠切成片。

姜切成末。

盘上放入松花蛋肠上姜末。

然后倒入醋，香油。

再倒入香油。

出盘，完美。