鹤首葫芦是一种观赏植物，其果实外形像鹤头，因此得名。它属于葫芦科植物，与葫芦、南瓜等植物亲缘关系较近。鹤首葫芦的果实表面光滑，内部有种子和果肉，但是不建议食用。

首先，鹤首葫芦的果实并不是通常意义上的蔬菜或水果，它并不是人类的食物。其次，鹤首葫芦的果实中含有一种毒性物质叫做苦瓜碱，对人体有毒害作用。如果误食了鹤首葫芦果实，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

因此，建议大家不要食用鹤首葫芦，以免发生不必要的健康风险。如果您想要食用类似的蔬菜或水果，可以选择葫芦、南瓜、苦瓜等其他植物。