花旗参泡水喝的功效有这几个方面：1、保护心血管，长期服用花旗参泡的水能够防治心律失常、冠心病、心肌氧化以及心肌缺血等疾病；2、治疗糖尿病，花旗参能够帮助人体调节胰岛素的分泌，从而起到控制血糖水平的作用；3、抗疲劳，花旗参里面有一种叫做皂苷的成分，能够作用于我们的神经中枢，从而起到缓解疲劳、凝神静气的功效；4、能够帮助人体增强免疫力，里面的成分可以促进人体血清蛋白的合成，具有一定抗癌的作用；5、缓解便秘和败火的作用。