西洋参有益气养阴、清热生津的作用，西洋参性偏凉，喝多了不会导致上火的症状，现代研究表明，西洋参有降血糖作用，有些糖尿病患者同时伴有气阴两虚，可以适当的用西洋参来泡水喝。现代药理研究表明，西洋参有很好的抗心律失常、抗心肌缺血的作用。