红烧猪蹄味道特色就是味浓适口、肥而不腻，我是比较喜欢爱吃的肉食主义者，所以红烧猪蹄这么美味的一种食物，绝对是我的最爱，下面来分享一下红烧猪蹄的做法，很好学的哦。

步骤/方法

猪蹄治净，斩成小块

花生仁用水浸泡1小时

锅里放清水，加入料酒、葱段、姜片、猪蹄，烧开后撇去浮沫

捞出冲洗干净备用

电压力锅放水、盐、姜、大料、花椒和猪蹄块，煮15分钟

加入花生仁继续煮10分钟

将猪蹄块捞出沥干水分

锅内放油烧热，放冰糖炒至融化成红色

加入花椒大料爆出香味

加入葱、姜、料酒、酱油

放入猪蹄翻炒上色

加水没过猪蹄

烧开后加盐调味

盖上盖用小火烧至猪蹄软烂

改大火收至汤汁浓稠即可