老年人发生肠易激综合征的患者，尽量要以清淡饮食为主，食物中要增加谷类的含量，多吃一些五谷杂粮，尽量不要吃特别精细的食物，可以让肠道吸收更多的营养。要适当增加食物中维生素和纤维素的含量，能够起到调节肠道功能的作用，预防肠道功能紊乱。可以适当的吃一些肉类，肉类主要以瘦肉为主，尽量不要吃高脂肪的肉类，减少食物对肠道的刺激。同时要注意不要吃辛辣等刺激性的食物，比如辣椒、生葱、生姜、生蒜等。