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辣子鸡丁是四川名菜之一,味香微甜,营养丰富,制作简单。下面分享辣子鸡丁的菜谱教程。
操作方法
鸡腿剔骨,切小块,加入适量的盐,糖 ,胡椒粉,料酒腌制10分钟。
用适量的的生粉拌匀。
将鸡肉放入油锅,炸至表面金黄色就捞出来。
锅内重新倒上油,放姜蒜爆香。
加入辣椒和花椒。
加入鸡肉翻炒,倒入酱油,生抽,鸡精,胡椒,糖,开大火,均匀翻炒五分钟。
出锅后,撒一点芝麻,就可以吃了。