脑血栓的患者需要多食用新鲜的蔬菜和水果，例如香蕉、苹果、草莓、猕猴桃、柿子等。另外，脑血栓的患者如果是长期卧床的状态，这种情况下胃肠蠕动可能较为缓慢，容易形成便秘，可多食用火龙果、香蕉等水果，这有助于促进胃肠道蠕动，帮助排便。但需要注意的是，火龙果含糖量较高，如果患者同时合并有糖尿病，需要注意尽量少食用含糖量较高的水果。脑血栓的患者除了要多食用新鲜蔬菜和水果之外，在日常饮食中，还需要注意低盐低脂饮食，保持营养均衡。