主料：桂鱼，鸡蛋清；

辅料：蘑菇(鲜蘑)，菠菜；

调料：料酒，盐，胡椒粉，辣椒油，芝麻，淀粉(玉米)；

桂鱼煮汤的做法：

将桂鱼去洗净，切成片，加料酒、精盐、胡椒粉搅拌入味；蘑菇洗净去蒂；菠菜叶洗净；鸡蛋清加淀粉打散，放入桂鱼片拌匀备用；锅内添水，放入蘑菇、胡椒粉、精盐烧开，放入桂鱼片煮熟，加辣椒油，下入菠菜叶烧开，撒入芝麻即可。