说起火锅相信是很多人的最爱了，但是现在到外面去吃一餐火锅的话都是相当贵的，那么我们自己在家又该如何去制作火锅底料呢？下面就让小编为你来介绍下吧！

自制火锅底料的做法是怎样的？
第一种
1.葱切成大段备用。
2.把姜皮扒去一些，然后切成大片。
3.挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角。
4.准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的，个头大点的好。
5.喜欢吃辣椒的可以准备少量的干辣椒。
6.把上述材料都放入火锅盆里，还可以再加入几颗大枣和枸杞等，营养更丰富。
第二种

1.西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块。

小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。

2.将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状。
3.锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。
4.火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可。

小贴士

1.去皮时，不要让西红柿煮太久，1，2分钟左右即可。如果想让烫底更滑，也可以将西红柿的籽去掉。2.用水发香菇，要去掉根蒂。也可以用茶树菇，自己喜欢的菇。3.按照自己的打碎器的大小，放入适量的西红柿。不要放太满噢，小的打碎器就分批来打碎就好。4.炒料时，油温不要太热。油温太热放入西红柿的时候油会溅到自己。5.喜欢偏甜口味的可以放些白糖。（非常少的量，只是为了提出西红柿自身的甜味）