马齿苋是一种常见的蔬菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。但是，马齿苋中含有一些有毒成分，如草酸和硝酸盐等，如果不经过处理直接食用，可能会对人体健康造成一定的危害。

因此，建议在食用马齿苋之前，先将其焯水。焯水可以有效地去除马齿苋中的有害物质，使其更加安全和健康。具体的焯水方法如下：

1.将马齿苋洗净，切成适当大小的块状或片状。

2.将锅中加入足够的水，烧开后放入马齿苋，煮沸2-3分钟。

3.将焯好水的马齿苋捞出，过冷水，使其快速降温。

4.将马齿苋沥干水分，即可用于烹饪或直接食用。

总之，马齿苋含有一些有毒成分，不经过处理直接食用可能会对人体健康造成一定的危害。因此，建议在食用之前先将其焯水，以去除有害物质，使其更加安全和健康。