1、先把豆腐脑搅碎，越碎越好；

2、用大纱布把碎豆腐脑放到纱布里，将其包好；

3、再找个木质的方盒子，或者是洗菜用的塑料筐，用重物压住纱布包，时间不能太长，大约15分钟即可。如果时间过长了，豆腐就会变硬，一定要掌握好时间。