食道癌是一种常见的消化道恶性肿瘤，患了食道癌吃什么不重要，关键是食物能够吃得下去，因为肿瘤会引起食道明显的狭窄。此时如果是没有进行外科手术治疗的患者，饮食上应该以流质和半流质食物为主，可以吃粥、面条、以及汤类的食物。蔬菜、肉类、主食都需要煮得比较软烂，进食需要细嚼慢咽，避免吞咽过快导致食物阻塞食道。如果是手术以后的食道癌患者，食道和胃基本上是通畅的，进食和普通人是差不多的，但仍然需要注意避免食用辛辣刺激的食物，以免加重胃食管反流。