花胶炖猪心做法如下：

1、猪心焯去血水；

2、把花胶和石斛泡水洗净；

3、把猪心，鱼胶和石斛一起放入锅内，加入水，煮开后马上关火；

4、将所有材料所有倒入炖盅内炖煮3到4小时；

5、出锅前调入少许盐即可。