胃癌切除术后，化疗期间，病人可以出现各种各样的胃癌化疗副反应，比如消化道反应，骨髓移植反应，肝功能损伤或者是肾功能的损伤。消化道反应最常见，可以出现呕吐、厌食、恶心，甚至有反酸的表现，影响病人的食欲。而其他的副作用，肝功能损伤会导致病人的食欲严重的下降，厌油、乏力等等，肾脏出现的功能损伤会导致病人全身状态严重的不良，而其他的副反应比如手足麻木，轻度的手足麻木，不影响病人的生活自理，而非常严重的手足麻木，会导致病人的生活自理能力的下降。至于胃癌化疗期间，病人到底能吃什么样的食物，建议在化疗期间，应该多吃富含高蛋白、高维生素、适量脂肪、适量葡萄糖的食物，必须注意补充微量元素，多吃富含维生素、富含蛋白的食物，以提高机体的抵抗力，以提高机体对化疗的耐受。