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按国标上严格的学术分类,啤酒颜色分为三种:
1、 淡色:看上去是淡黄色至金黄色;
2、 浓色:看上去是棕黄色;
3、 黑色:看上去是深棕色至黑色。
啤酒是以大麦芽为主要原料,大米为淀粉类辅料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶,这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热能,因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。