操作方法

豆腐切3公分左右大小。

将瘦肉和肥肉分开，肥肉切片，瘦肉剁碎。

大蒜、生姜切碎，香葱切小段。

豆腐冷水入锅，水煮沸后捞出豆腐沥干水备用。

锅里油烧开，加入切好的肥肉片炼油。

肥肉炒的金黄的时候加入切好的葱姜蒜爆香。

然后加入瘦肉翻炒。

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

加入豆腐，炒的时候要小心，别把豆腐炒碎了。

加水，大火烧开后，转小火炖30分钟。

30分钟后就可以出锅了。