秋天各种海鲜大量上市，看到好多人买小河虾晒干，我也眼馋了，趁着现在便宜也多买点晒干。自己做的没有任何添加剂，吃着也放心，孩子们吃了还补钙，既可以做汤吃，又可以当零食，这比买的那些零食健康多了，所以大家有时间可以做点吃，其他零食也是都是自己做的健康放心。

操作方法

买来的河虾洗干净，都是沙子，所以多洗几次。

姜切片备用。

准备锅内烧水，放入姜片，多放点盐，这样才有味道，也好存放。

锅开后，倒入洗好的虾，开锅煮5分钟就熟了，然后捞出控干水份。把控干水的虾放在阳台网子上晾干。

天气好的话，三四天就干了。

晾干可以装在一个厚袋子里面，匝上口然后摔打，虾皮和头就掉了，这样就得到虾仁了。

弄干净的虾仁放在玻璃瓶里或者保鲜袋里就随吃随取了。