剥好的虾仁在洗净后可以选择是否冰冻。如果你打算在短时间内使用虾仁，可以不必冰冻，直接加工或烹饪即可。但如果你想长时间保存虾仁，或者虾仁在剥好后放置了一段时间，建议将其冰冻以保持新鲜度和质量。

在冰冻前，需要将虾仁洗净，去除虾线和虾壳，然后用清水冲洗干净。最好将虾仁在纸巾上晾干，以免在冰冻时结冰。

将洗净的虾仁放入密封袋中，将空气挤出，然后放入冰箱冷冻室中。虾仁应该在-18℃以下的温度下冰冻，以保持其质量和新鲜度。

当需要使用虾仁时，取出所需量的虾仁，解冻后即可使用。可以将虾仁放在冰箱中解冻，或者将其放在室温下解冻。如果需要快速解冻，可以将虾仁放在冷水中，但不要使用热水，以免影响虾仁的质量。