急性肠炎的患者在饮食方面，是一定要注意的，可以喝一些温开水或者淡盐水，预防水电解质紊乱的发生，当然在病情急性期的时候，要限制蛋白质的摄入，不要喝牛奶，因为喝牛奶很可能会引起胀气，或者加重患者的病情，加重肠道负担，也可以先禁饮食，通过静脉输液补充营养，纠正水电解质的紊乱，随着肠炎病情的逐渐好转，患者可以慢慢的添加一些半流质饮食，比如软面条，或者面片汤，大米粥，小米粥等容易消化的食物，此外，也可以吃一些富含维生素c的食物有利于肠粘膜的恢复，比如鲜橘汁，橙汁或者其他果汁，番茄汁，菜汤等，或者新鲜的水果蔬菜。