这个需要分阶段来说明，在早期刚做完食管癌手术后一般病人都留置有鼻饲管，在正常排气以后可以进食一些流质饮食，像牛奶、米汤这一类的食物。也可以请相关的营养科室来会诊给予配置一些肠内营养液，达到供应病人能量，避免病人因为营养不良导致的一些并发症的发生。在早期拔出鼻饲营养管以后，仍然以流质饮食为主，给肠道一个适应过程时候仍然是牛奶、米汤为主，也可以进食一些营养餐。在这些前提下，病人都很顺利的完成的情况下，可以逐渐过渡到半流质饮食，逐渐吃一些米、粥之类的食物都可以，如果进行得很顺利在四周左右的时间的时候，病人就可以正常饮食了。但是在早期正常饮食的前提下少量多餐为主，避免病人一个胃肠道负担加重，手术后的病人一般可能会出现一些倾倒综合征，像反流、吐酸水这些情况，可以避免吃些甜食，因为有些病人在吃甜食的时候会加重反酸的症状。另外在嘱咐病人在进食以后两个小时左右，避免卧床休息，另外在休息的时候尽量把头部垫高，这样避免反流的发生。