患有甲状腺炎之后，患者适合食用的蔬菜也需要与患者处于哪一种类型的甲状腺功能状态有关，例如在处于甲状腺功能亢进的时候，那么此时因为甲状腺毒症会使得患者出现排便次数增多等表现，所以此时可以适量的减少含有纤维素，丰富蔬菜的摄入，例如可以适量的食用萝卜以及其他的，例如土豆等。当然，如果是因为甲状腺毒症导致患者血糖的升高，此时也并不建议过多食用含有淀粉丰富的蔬菜，例如土豆，山药等。