1.表皮：茎表皮一般角质化，有角质层，有气孔。根表皮不角质化，无气孔，部分根尖表皮产生根毛。2.皮层：茎皮层较薄，除薄壁组织外，包括多种组织，内皮层多数不显著，或不存在，根皮层较厚，多为薄壁组织，有时亦有多种组织。3.维管柱：茎一般无中鞘，维管柱和皮层的分界不明显，维管系统的分化，和叶的发生有联系，初生木质部和初生韧皮部内外排列，组成维管束，分化顺序，初生木质部为内始式，初生韧皮部为外始式，一般有髓。根中柱鞘显著，维管柱和皮目的分界明显，维管系统的分化，和侧根的发生无关，初生木质部和初生韧皮部交互排列(辐射排列)，不形成维管束，分化顺序，初生木质部和初生韧皮部都是外始式，一般无髓。