石磨去壳：将稻谷放在石磨上之后，稻谷会从石磨上面的圆孔中流入其中并在面盘上摩擦，经过沉重的磨齿摩擦后，就可以将稻壳剥离了。现代机械化水稻去壳：将稻谷烘干并去除水分、筛选出杂质后，放入碾米机中，稻谷会进入到由两个相向旋转的橡胶辊轮中间，在辊轮的挤压下稻谷的壳会被压破、脱落。