保护肾脏的饮食需注意以下方面：一、低盐饮食，由于高盐饮食会导致肾血管内皮损伤，从而引起肾损伤，所以饮食要限盐，以每天每公斤3-6g为宜。二、低优质蛋白饮食，要选用优质蛋白饮食，如鸡蛋、牛奶、鸡肉、鱼肉等动物蛋白，但要限制蛋白质的摄入量，以每天每公斤小于1g为宜。三、低嘌呤饮食，因为高嘌呤饮食会导致肾结晶、肾结石、损伤肾，因此要选用低嘌呤饮食，比如各种淀粉、牛奶、鸡蛋、马铃薯、山芋、白菜、青菜、黄瓜、南瓜、白萝卜、胡萝卜、木耳、橘子、橙子、釉子、香瓜、甜瓜、西瓜等。