洗面筋的步骤如下：

1．准备工作：将面筋放入容器中，加入适量的清水，让面筋充分浸泡。

2．揉搓面筋：将浸泡过的面筋取出，用手揉搓面筋，使其变得柔软。这个过程需要耐心和力气，揉搓的时间要视面筋的硬度而定，一般需要10-15分钟。

3．捞出面筋：将揉搓好的面筋放入水中，用手轻轻地搓洗，让面筋中的淀粉和杂质被冲刷干净。然后将面筋捞出，再次揉搓，直到面筋变得光滑。

4．沸水焯水：将清水倒入锅中，加热至沸腾，然后将面筋放入锅中焯水。焯水时间视面筋的大小而定，一般需要3-5分钟。焯好的面筋捞出后，用冷水冲洗一下，去除表面的粘性。

5．晾干面筋：将焯好的面筋放在凉爽通风的地方晾干，可以用厨房纸巾或毛巾把面筋表面的水分擦干。

注意事项：

1．揉搓面筋时，手要用力，但不要过度，否则会导致面筋变形。

2．洗面筋时，水温不要太高，以免面筋变硬。

3．焯水时，水要足够，以免面筋粘在一起。

4．晾干面筋时，要避免阳光直射，以免面筋变硬或变色。