五花肉的做法很多，比如红烧肉、东坡肉，都是肥而不腻，很是美味。今天分享的做法是花椒肉，特别简单，很好吃。

操作方法

五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。

煮的过程中撇去浮沫。

煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。

晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。（注意防止油溅，别烫伤自己）

碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。

锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。

将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。美味搞定