胆囊结石伴胆囊炎的患者能吃什么，具体基本上都是可以吃的。但还是建议低脂的饮食，就是有一些东西是建议少吃或者不吃的，比如说鸡蛋、肉类、豆制品，都是建议少吃或者不吃的东西。由于胆囊结石伴胆囊炎，常见的发病的诱发因素就是进食油腻食物或者劳累后引起。所以一般胆囊结石伴胆囊炎的患者建议低脂的饮食，就是少吃肉、鸡蛋等油大的东西。同时，如果是在急性期建议还是禁忌高脂饮食的，要以素食为主，要给予积极的抗炎对症处理。如果炎症反复发作，建议及时的手术治疗，手术的方式主要是以腹腔镜下胆囊切除术为主，可以结合一些开腹的胆囊切除术。