香葱炒蛋是一道大家经常吃到的家常菜，那如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法，希望能够帮助到大家。

操作方法

购买食材（1）鸡蛋,请购买新鲜的，在购买的时候最好用手摇一摇，无明显撼动感为宜；（2）瘦肉，请选择新鲜且纹路清晰的为宜；（3）香葱，别买多了。

食材处理（1）瘦肉洗净切成丁并用地瓜粉裹一下；（2）葱切成葱花。

将鸡蛋打入碗中，加入一点点盐，用筷子打匀。

将瘦肉和香葱加入鸡蛋中，用筷子打匀。

锅中放入适量的食用油，待油冒烟，把葱白丢进去爆香。

把打好的鸡蛋倒入锅中，煎2分钟。

翻个面再煎2分钟。

再用锅铲把鸡蛋切割成小块。

加入1勺的盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。

一道美味可口的香葱煎蛋就做好了。