粘米粉是一种由糯米制成的粉。糯米是一种特殊的米种，它的粘性比普通米种高，因此糯米制成的粉也具有很高的黏性和弹性。粘米粉在中国、日本、韩国、泰国等亚洲国家都是常见的食材，可以用来制作各种食品，如糕点、粽子、汤圆、米粉等。粘米粉还可以用来增加食品的黏性和口感，如用来做面团、糊状食品和糖果等。由于粘米粉的黏性和弹性较高，因此在制作食品时需要注意掌握好使用的比例和方法，否则会影响食品的口感和质量。