建盏，又称建盏杯、建窑盏，是一种茶具，产自福建省南平市建阳区，早在宋代时就已经有了建盏的出现，是中国传统名瓷。下面一起来了解一下建盏的分类有哪些。

1、黑釉：就是纯黑色的釉，表面没有斑纹，是建窑产品中比较经典的一种釉色。也叫做“绀黑釉”或者是“乌金釉”。“绀黑”这个词在蔡襄的《茶录》里曾经有这样的记载：“建安所造者，绀黑，纹如兔毫。”

2、兔毫：是建窑产品中最典型，也是产量最大的一种盏，使得人们常常将“兔毫盏”用来作为建盏的代名词。兔毫是指颜色青黑的底釉中析出一根根像兔毛一样细密的条纹。兔毫纹形状分有长短粗细，颜色也分有金银黄青等。

3、杂色釉：主要的有：柿红釉、茶叶末釉、青釉、龟裂纹釉、灰皮釉、灰白釉、酱釉。养盏成功后，釉面色彩斑斓，神奇惊艳。

4、曜变：这一称谓跟“油滴”一样来自于日本。目前曜变建盏在全世界共发现三只，都收藏在日本了，其中当以静嘉堂所收藏的，被称为“碗中宇宙”的曜变盏最出名。曜变盏内外，黑色底釉上具有大小不相同的圆形，或是近似圆形的斑点，斑核以群落的形式分布，斑点分布不均，在自然光下，斑核周围的釉面呈现七彩光。有学者认为，曜变属于鹧鸪斑釉中的特殊品种。

5、鹧鸪斑：目前极品的鹧鸪斑盏都现于日本，我国鲜有完整的鹧鸪斑盏。从建窑遗址的残片预估上判断得出，鹧鸪斑盏的残件数量都不到兔毫盏的十分一，非常稀少。鹧鸪斑盏的斑点大小均不一样，常见的形状为圆形或者椭圆形，颜色有银、灰、黄等，因斑纹像是漂浮在水面上的油滴，所以日本人称为油滴。