春天的应季蔬菜有很多。比如莴笋、卷心菜、香椿芽、白萝卜以及油菜等。其中莴笋会在春季期间大量上市，这个时候的莴笋也是最香嫩可口的时候，不过其实现在的大棚技术十分成熟，因此莴笋的上市季节也不仅限于春季。