合肥是安徽省的省会城市，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴，也是一个著名的美食之城。以下是合肥的一些特产：

1．徽州烧饼：徽州烧饼是安徽省的传统小吃之一，合肥也有许多出名的徽州烧饼店铺。徽州烧饼的特点是酥脆可口，香味扑鼻，口感极佳。

2．豆腐干：豆腐干是合肥的另一个特色小吃，它是以黄豆为原料，经过发酵、烘干等工艺制成的。豆腐干口感鲜美、有嚼劲，营养丰富，是一道非常受欢迎的小吃。

3．铜陵绿茶：铜陵绿茶是合肥的一种特产茶叶，它以产于铜陵市为主，但由于合肥距离铜陵不远，因此合肥也有很多铜陵绿茶的销售店铺。铜陵绿茶颜色翠绿，清香扑鼻，口感鲜爽，是一款非常受欢迎的茶叶。

4．合肥蜜桔：合肥蜜桔是一种非常甜美的柑橘类水果，它是由合肥市农业科学院培育出来的一种新品种。合肥蜜桔口感甜美、多汁，营养丰富，是一种非常受欢迎的水果。

5．合肥麻花：合肥麻花是一种传统的糕点，它是以面粉、芝麻、白糖等为原料制成的。合肥麻花口感酥脆，香甜可口，是一种非常受欢迎的小吃。

总之，合肥有很多特产，除了上述几种之外，还有合肥葱花饼、合肥臭豆腐、合肥糖藕等等，都是非常有特色的美食。