因为土豆是潮湿的，里面有丰富的汁液，而这些汁液呈弱酸性，金属铜和锌受到酸的作用，锌片会失去电子，铜片会得到电子，这样铜片就带了正电，锌片带了负电。当电子由铜片流向锌片时，电路上就产生了电流，土豆能发出电流就是因为这样。