喝剩下的茶叶渣属于湿垃圾分类。湿垃圾是指易腐烂的生物质废弃物，包括食物残渣、厨余垃圾、花草树叶等有机物质。茶叶渣是一种有机物质，含有丰富的营养成分，如氮、磷、钾等，可以被用作肥料或者堆肥。因此，将喝剩下的茶叶渣放在湿垃圾分类桶中，有利于垃圾分类和环保。