对于乙肝病人来说，在疾病的不同状态，不同情况下，应该选择不同的饮食。乙肝是一种急慢性传染性的肝病，感染乙肝病毒以后，可以表现为多种不同的疾病形式，不同的形式下，对饮食需要有一定的调整。首先乙肝病毒携带者，没有肝脏炎症的损伤，患者可以正常科学合理的膳食，没有明确的特殊的要求。但是如果乙肝进入到肝炎活动期，出现肝脏损伤时，应该及时的调整饮食结构，避免高脂高热量的饮食，避免长期的饮酒，这些习惯有可能会造成肝脏的炎症损伤，或者是导致脂肪肝的发生，不利于疾病的恢复；应该荤素搭配、以素为主，多吃一些新鲜的蔬菜水果，这样可以提供丰富的维生素、水分等，有利于改善肝脏的功能，有利于乙肝相关疾病的恢复。