莲藕去皮后切成条。

辣椒切片，西红柿切条。

油锅烧热。将西红柿条放入锅里，中火炒软、汁水溢出。

将青椒倒进去一起翻炒。撒入少许盐，让辣椒微微变软。

藕条倒进去一起翻炒两分钟。

沿着锅边淋入少许水，烧至微微保留点汤汁。

加盐调味即可出锅。

先将西红柿炒出汁，再加入藕条一起炒，西红柿的酱汁将莲藕裹晕 了，口感非常好。