水蒸蛋的蒸制时间取决于蛋液的厚度和蒸锅的大小。一般来说，蒸制时间在8-12分钟之间。

以下是一份标准的水蒸蛋食谱，蒸制时间为10分钟：

材料：- 鸡蛋2个- 清水100毫升- 盐适量- 鸡精适量- 葱花适量

步骤：1．将鸡蛋打入碗中，加入清水，打散均匀。2．加入盐和鸡精调味，搅拌均匀。3．将蒸锅加热至水烧开。4．将蛋液倒入碗中，撒上葱花。5．将碗放入蒸锅中，盖上锅盖。6．蒸制10分钟后，取出即可。

需要注意的是，蒸锅的大小和火力都会影响蒸制时间，因此建议根据自己的情况进行适当调整。另外，如果蛋液太厚，需要适当延长蒸制时间。