冻虾可以保存很长时间，但是8个月的时间有点长了，因此建议在考虑是否食用之前进行以下检查：

1．观察虾的外观：如果虾的外观出现了明显的变化，例如变色、变形、变软或者有异味，那么就不建议食用了。

2．检查虾的质地：如果虾的质地变软或者变得黏糊，那么就不建议食用了。

3．检查虾的味道：如果虾的味道有异味或者不新鲜，那么就不建议食用了。

总的来说，如果虾的外观、质地和味道都没有出现明显的变化，那么可以考虑食用。但是需要注意的是，虾在保存过程中容易受到细菌污染，因此建议在烹饪前将虾彻底加热，以确保安全。