酸汤片片鱼的做法:材料:- 片片鱼一尾- 酸浆100克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 盐适量- 白胡椒粉适量- 鸡精适量- 淀粉适量- 葱花适量- 鸡蛋适量

步骤:1.片片鱼洗净，用刀在鱼皮上划几刀，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。

2.葱姜蒜切末，酸浆调成酸汤备用。

3.取一个容器，放入适量的淀粉，将腌制好的鱼裹上淀粉。

4.热锅加入适量油，待油热时放入裹好淀粉的鱼，炸至金黄色捞出备用。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香。

6.倒入酸汤，加入适量的盐和鸡精，调味后煮沸。

7.将炸好的鱼块放入锅中，煮熟后撒上葱花。

8.另起一锅，放入适量油烧热，用打散的鸡蛋煮成鸡蛋花。

9.将煮好的鱼片倒入碗中，倒入煮好的酸汤和鸡蛋花即可享用。

提示: 可根据个人喜好加入蔬菜等其他配料。