生姜可以放在冰箱里冷藏，但需要注意以下几点：

1．生姜在冷藏后容易变硬，因此在使用前需要将其取出并稍微回温，或者切成小块后再放入食物中。

2．生姜在冷藏后容易吸收其他食物的气味，因此最好将其放在密封袋中，或者用保鲜膜包裹好。

3．生姜在冷藏后容易出现水分，因此最好将其擦干后再放入冰箱。

总之，生姜可以放在冰箱里冷藏，但需要注意保鲜和使用方法，以免影响食用效果。