石榴的品质主要受以下几个方面的影响：

1．外观：石榴的外观应该是光滑、无斑点、无缺陷、无破损、无虫蛀，果皮应该呈现出艳丽的红色或黄色。

2．重量：石榴的重量应该适中，过轻或过重的石榴都可能表明其品质不佳。

3．水分含量：石榴的水分含量不宜过高或过低，过高的水分含量可能导致石榴变软、易腐烂，过低的水分含量则可能导致石榴干燥、口感不佳。

4．口感：石榴的果肉应该鲜嫩、多汁、甜度适中、口感清脆，同时应该没有任何异味或不良口感。

5．成熟度：石榴的成熟度应该适中，过熟的石榴可能口感不佳、易破损，未成熟的石榴则可能口感不足、酸涩。

6．储存条件：石榴应该在适宜的温度和湿度条件下储存，过高或过低的温度都可能导致石榴变质、腐烂。

总的来说，石榴的品质取决于多个因素，包括外观、重量、水分含量、口感、成熟度和储存条件等。消费者在购买石榴时应该注意这些方面，选择外观良好、口感适宜、成熟度适中的石榴，并在储存时注意保持适宜的温度和湿度条件，以保证石榴的品质和口感。