金刚石加工成钻石是一种物理变化。在这个过程中，金刚石的结构被改变，以产生钻石的结构。

金刚石和钻石都是由碳原子构成的。它们的结构不同，这是由于它们的碳原子排列方式不同。金刚石的碳原子形成了一个立方晶体结构，而钻石的碳原子则形成了一种菱形晶体结构。

在将金刚石加工成钻石时，需要将金刚石暴露在高温高压的环境中。这样做可以使金刚石的结构发生变化，以形成钻石的结构。在这个过程中，金刚石的分子结构被重新排列，以形成钻石的分子结构。

这个过程需要极高的温度和压力，通常需要使用特殊的设备和技术。这也是为什么钻石比金刚石更昂贵的原因之一。