虫草炖老鸭汤的虫草用量因人而异，一般建议每次使用3-5克左右的虫草。如果是第一次食用虫草，可以先从少量开始，逐渐增加用量。同时，虫草的质量也会影响用量，优质的虫草用量可以适当减少。最好在购买虫草时，选择正规渠道的产品，以确保质量和安全。