苹果催熟猕猴桃的时间取决于猕猴桃的成熟度和催熟方法。以下是两种常用的方法：

1．放置在苹果旁边催熟：将未成熟的猕猴桃放在一个纸袋中，加入一个苹果，将袋子封好，放置在室温下，约需2-3天左右，猕猴桃就会变软并成熟。

2．用乙烯气体催熟：将未成熟的猕猴桃放在一个塑料袋中，加入一个苹果或一些成熟的香蕉，将袋子封好，放置在室温下，约需1-2天左右，猕猴桃就会变软并成熟。

需要注意的是，催熟猕猴桃的方法虽然简单，但过度催熟可能会导致猕猴桃的口感和质量下降，因此建议在使用催熟方法时，要仔细观察猕猴桃的变化，以避免过度催熟。