沙白的处理方法：先用水泡一下，泡了两个晚上之后把水换一下，加点盐进去再泡一下。或者可以放专用的沙白清洗剂进去，让沙白把脏的东西吐出来。洗完之后放在热水里煮一下，不要煮太久，之后捞起来去壳就可以了。沙白贝，又称为沙白、白贝，是中国文蛤的一种。身体呈扁圆形，体色一般为白色，壳光亮，广泛分布于中国湛江、海南近海。贝肉肥美、鲜甜，营养价值非常高，沙白贝吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。