石榴的升糖指数是比较低的，通常在38-40左右。升糖指数是指食物中的碳水化合物在消化过程中会引起血糖升高的程度，数值越高表示血糖升高的程度越快。石榴中的碳水化合物主要是果糖和葡萄糖，但是由于其含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，可以减缓食物消化吸收的速度，从而降低其升糖指数。因此，石榴是一种适合糖尿病患者食用的水果。同时，石榴还富含维生素C、铁、钾等营养素，有助于提高免疫力和补充身体所需的营养。