一般情况下，面粉和酵母粉的比例是1:0.03-0.05。因此，1千克面粉需要放入30-50克酵母粉。不过，具体的用量还要根据面粉的品种、气温、发酵时间等因素进行调整。建议参考所使用的酵母粉的包装说明或者咨询面包师傅等专业人士的建议。