白酒不是纯净物。白酒是一种含有多种化合物的酒精饮料，其中包括乙醇、酯类、酮类、醛类、酸类、醇类、酚类、杂环化合物等。这些化合物的存在是由于白酒的酿造过程中使用了多种原料和工艺，例如大米、小麦、玉米、高粱等谷物、酿造酒曲、水、糖等。

此外，白酒在储存和运输过程中也可能会受到污染，例如与塑料桶、橡木桶等接触，或者受到空气、灰尘等污染物的影响。

因此，白酒不是纯净物，而是一种复杂的混合物。